La mia cucina si basa sull’utilizzo dei migliori prodotti locali abbinati alla libertà di lavorazione e assemblaggio che la fantasia mi suggerisce.
Pazienza e ricercatezza sono peculiarità del mio lavoro.

Le mie ispirazioni arrivano da ciò che meglio offre la stagionalità della natura.
Mi piace immergermi tra i banchi di frutta e verdura oppure visitare personalmente i produttori locali.

Utilizzo sempre e solo materie prime fresche e di qualità creando piatti tradizionali ma innovativi.
Sono disponibili menu per vegetariani e celiaci.