Menù
Menù Degustazione 3 portate (55,00 €)
- Primo
- Secondo
- Selezione dal carrello dei formaggi o dolce
I piatti verranno scelti dallo chef nel pieno rispetto delle intolleranze o abitudini alimentari
Menù Degustazione 5 portate (70,00 €)
Minimo per due persone
- Antipasto
- Due primi
- Secondo
- Selezione dal carrello dei formaggi o dolce
I piatti verranno scelti dallo chef nel pieno rispetto delle intolleranze o abitudini alimentari
Antipasti
13,00 € Misto di Salumi della Valdichiana con crostini neri e con fagioli cannellini (1,4)
14,00 € Paté di fegatini tartufato con passata di pera e pane tostato (1,3,7,10)
14,00 € Timballo di finocchi con vellutata di formaggio e zucca scottata (1,3,6,7)
15,00 € Baccalà mantecato all’olio Dop con insalata di finocchi, arancia e pistacchio (4,6,11)
* Prodotto fresco e abbattuto surgelato
Primi Piatti
12,00 € La Tradizione “Ribollita“ Minestra di pane con verdure e cavolo nero (1)
15,00 € Pici di nostra produzione con rigatino, broccoletti, passata di fagioli zolfini e pecorino (1,3,7)
16,00 € Gnocchi di zucca in salsa tartufata e vellutata di formaggio (3,7)
16,00 € Risotto Carnaroli Gran Riserva con radicchio tardivo, briciole di salsiccia di Cinta Senese e castagne (7)
(Tempo di preparazione 12 minuti)
21,00 €* Tagliolino di farina di riso nero con gamberi, rombo e lupini con verza croccante (1,2,3,4,14)
11,00 € Frittata di uova Bio con verdure e pecorino giovane delle Crete Senesi (3,7)
11,00 € Frittata di uova Bio con rigatino, cipolle, patate e parmigiano (3,7)
* Prodotto fresco e abbattuto surgelato
Secondi Piatti
28,00 € Ventaglio di petto d’anatra con cipollotto e miele di Carlo Stefanelli
25,00 € Tagliata di vitellone alle erbe con goccia di cannellini
28,00 € Carrè di agnello cotto al forno con timo e mandorle tostate (8)
25,00 € Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con pera picciola del Monte Amiata
6,00 € l’etto Bistecca di Vitellone con fagioli e contorni di stagione
(minimo per due persone, solo se disponibile)
* Prodotto fresco e abbattuto surgelato
Contorni
11,00 €Grande insalata mista
8,00 €Piccola insalata mista
4,00 €Insalata verde
6,00 €Insalata di Pomodori o con cipolla
6,00 €Verdure di stagione
4,00 €Fagioli Cannellini
5,00 €Fagioli Zolfini (non sempre disponibili)
Alcuni dei nostri prodotti sono abbattuti
Per le mezze porzioni il prezzo verrà maggiorato
Carrello dei formaggi locali e italiani
14,00 €Selezione di pecorini Toscani
14,00 €Selezione di formaggi di capra del carrello
18,00 €Piccola selezione di formaggi al carrello
24,00 €Grande selezione di formaggi al carrello
Tutti i nostri formaggi sono in vendita per asporto
I formaggi sono accompagnati con mostarde di verdure di frutta e miele
Degustazione olio Toscano (5,00 €)
San Buono – leccino moraiolo frantoio – Montepulciano
Ol’Ivo di Alessandro Capitoni – Pienza Biologico
Azienda Agraria Sole Biologico – a freddo, biologico – Trequanda
Ecco! Olio del Capùnto Toscano IGP – Oliviera S.Andrea di Giganti E&E snc – Sinalunga
Beato Pietro Da Trequanda correggiolo, leccino, oriolo – Sinalunga
Tutto il nostro olio è in vendita
I Dolci
10,00 € Tortino tiepido di cioccolato rustico 71% con gelato alla crema (3,5,7,8)
10,00 € Semifreddo di fichi e torroncino con crumble (1,3,5,7,8)
10,00 € Panna cotta non cotta allo yogurt con salsa di lampone, caramello salato e biscotto alle mandorle (3,5,7,8)
10,00 € La nostra interpretazione della meringa con salsa ai frutti di bosco o cioccolato (3,7)
10,00 € Frolla di castagne con ricotta, cioccolato e pere (1,3,5,6,7,8)
10,00 € Torta di mele renette tiepida con salsa crema e cannella (1,3,7,8)
9,00 € Cantucci di nostra produzione con Vin Santo (1,3,5,7,8)
* Prodotto fresco e abbattuto surgelato
I nostri Gelati
9,00 €Gelato alla crema e salsa di arancia e limone
9,00 €Gelato al cioccolato Fondente
9,00 €Gelato al pistacchio
I nostri Sorbetti
9,00 €Sorbetto al limone
9,00 €Sorbetto al lampone
9,00 €Sorbetto alla Mela cotogna
9,00 €Sorbetto alla pera e zenzero
Coperto 4,00 €
Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni
- Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
- Crostacei e prodotti a base di crostacei
- Uova e prodotti a base di uova
- Pesce e prodotti a base di pesce
- Arachidi e prodotti a base di arachidi
- Soia e prodotti a base di soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
- Sedano e prodotti a base di sedano
- Senape e prodotti a base di senape
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
- Lupini e prodotti a base di lupini
- Molluschi e prodotti a base di molluschi