Menù


Menù Degustazione 3 portate (55,00 €)

  • Primo
  • Secondo
  • Selezione dal carrello dei formaggi o dolce

I piatti verranno scelti dallo chef nel pieno rispetto delle intolleranze o abitudini alimentari

Menù Degustazione 5 portate (70,00 €)
Minimo per due persone

  • Antipasto
  • Due primi
  • Secondo
  • Selezione dal carrello dei formaggi o dolce

I piatti verranno scelti dallo chef nel pieno rispetto delle intolleranze o abitudini alimentari

Antipasti

13,00 € Misto di Salumi della Valdichiana con crostini neri e con fagioli cannellini (1,4)

14,00 € Paté di fegatini tartufato con passata di pera e pane tostato (1,3,7,10)

14,00 € Timballo di finocchi con vellutata di formaggio e zucca scottata (1,3,6,7)

15,00 € Baccalà mantecato all’olio Dop con insalata di finocchi, arancia e pistacchio (4,6,11)

* Prodotto fresco e abbattuto surgelato

Primi Piatti

12,00 € La Tradizione “Ribollita“ Minestra di pane con verdure e cavolo nero (1)

15,00 € Pici di nostra produzione con rigatino, broccoletti, passata di fagioli zolfini e pecorino (1,3,7)

16,00 € Gnocchi di zucca in salsa tartufata e vellutata di formaggio (3,7)

16,00 € Risotto Carnaroli Gran Riserva con radicchio tardivo, briciole di salsiccia di Cinta Senese e castagne (7)

(Tempo di preparazione 12 minuti)

21,00 €* Tagliolino di farina di riso nero con gamberi, rombo e lupini con verza croccante (1,2,3,4,14)

11,00 € Frittata di uova Bio con verdure e pecorino giovane delle Crete Senesi (3,7)

11,00 € Frittata di uova Bio con rigatino, cipolle, patate e parmigiano (3,7)

* Prodotto fresco e abbattuto surgelato

Secondi Piatti

28,00 € Ventaglio di petto d’anatra con cipollotto e miele di Carlo Stefanelli

25,00 € Tagliata di vitellone alle erbe con goccia di cannellini

28,00 € Carrè di agnello cotto al forno con timo e mandorle tostate (8)

25,00 € Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con pera picciola del Monte Amiata

6,00 € l’etto Bistecca di Vitellone con fagioli e contorni di stagione

(minimo per due persone, solo se disponibile)

* Prodotto fresco e abbattuto surgelato

Contorni

11,00 €Grande insalata mista

8,00 €Piccola insalata mista

4,00 €Insalata verde

6,00 €Insalata di Pomodori o con cipolla

6,00 €Verdure di stagione

4,00 €Fagioli Cannellini

5,00 €Fagioli Zolfini (non sempre disponibili)

Alcuni dei nostri prodotti sono abbattuti

Per le mezze porzioni il prezzo verrà maggiorato

Carrello dei formaggi locali e italiani

14,00 €Selezione di pecorini Toscani

14,00 €Selezione di formaggi di capra del carrello

18,00 €Piccola selezione di formaggi al carrello

24,00 €Grande selezione di formaggi al carrello

Tutti i nostri formaggi sono in vendita per asporto

I formaggi sono accompagnati con mostarde di verdure di frutta e miele

Degustazione olio Toscano (5,00 €)

San Buono – leccino moraiolo frantoio – Montepulciano

Ol’Ivo di Alessandro Capitoni – Pienza Biologico

Azienda Agraria Sole Biologico – a freddo, biologico – Trequanda

Ecco! Olio del Capùnto Toscano IGP – Oliviera S.Andrea di Giganti E&E snc – Sinalunga

Beato Pietro Da Trequanda correggiolo, leccino, oriolo – Sinalunga

Tutto il nostro olio è in vendita

I Dolci

10,00 € Tortino tiepido di cioccolato rustico 71% con gelato alla crema (3,5,7,8)

10,00 € Semifreddo di fichi e torroncino con crumble (1,3,5,7,8)

10,00 € Panna cotta non cotta allo yogurt con salsa di lampone, caramello salato e biscotto alle mandorle (3,5,7,8)

10,00 € La nostra interpretazione della meringa con salsa ai frutti di bosco o cioccolato (3,7)

10,00 € Frolla di castagne con ricotta, cioccolato e pere (1,3,5,6,7,8)

10,00 € Torta di mele renette tiepida con salsa crema e cannella (1,3,7,8)

9,00 € Cantucci di nostra produzione con Vin Santo (1,3,5,7,8)

* Prodotto fresco e abbattuto surgelato

I nostri Gelati

9,00 €Gelato alla crema e salsa di arancia e limone

9,00 €Gelato al cioccolato Fondente

9,00 €Gelato al pistacchio

I nostri Sorbetti

9,00 €Sorbetto al limone

9,00 €Sorbetto al lampone

9,00 €Sorbetto alla Mela cotogna

9,00 €Sorbetto alla pera e zenzero

Coperto 4,00 €

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparati e somministrati in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni

  1. Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
  2. Crostacei e prodotti a base di crostacei
  3. Uova e prodotti a base di uova
  4. Pesce e prodotti a base di pesce
  5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
  6. Soia e prodotti a base di soia
  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
  8. Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti
  9. Sedano e prodotti a base di sedano
  10. Senape e prodotti a base di senape
  11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
  13. Lupini e prodotti a base di lupini
  14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

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